제목: 협약산업체 초청 만찬행사 제안서
내용: 문제 중심학습(PBL)을 통해 해결방안과 호텔에서 요구하는 호텔연회행사를 진행하기 위한 행사 전에 준비해야할 연회장 청결도 확인, 행사 인원에 대한 교육 및 배치를 학습하고, 테이블 세팅, 식·음료 서비스 제공, 행사 중 발생하는 고객 요구 사항을 연회 행사 지시서(BEO)작성 및 확인, 팀원 회의, 기자재 준비, 재고 파악하는 등 학생들의 자발적인 행사계획과 운영으로 호텔 식음료부서의 연회부분의 직무를 수행할 수 있고, 와인에 대한 Storytelling과 음료서비스로 호텔 서비스의 능력을 확인 할 수 있는 기회를 제공.