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High-Chef

High-Chef

인성과 현장실무중심 교육으로 전문성 및 서비스 정신을 갖춘 호텔·외식산업을 선도할 여성 조리전문가 양성 최신식 실습실과 장비를 갖추었고 실습위주의 교육과정으로 전문화 되어 있으며, 실습 : 이론 = 6 : 4 비율로서 실습을 집중수업(1교과목 4주 완성) 실시.

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현장실습

재학생들에게 현장에서의 실무를 미리 체험하게 하여 실제 현장에 적용할 수 있는 기회와 경험을 제공하고 이를 통해 산업체에서 요구하는 사회 맞춤형 휴먼케어서비스 여성인재를 양성하고자 함.

High Chef반 세부사업
세부사업 사업기간
3월 4월 5월 6월 7월 8월 9월 10월 11월 12월 1월 2월
진로 및 경력개발 주도적자율실습
주도적자율실습
트라이앵글
트라이앵글
현장두드림
현장두드림
중식직무수행능력향상프로그램
중식직무수행능력향상프로그램
한식조리특강
한식조리특강
산업체인사특강
산업체인사특강
자격증취득과정
자격증취득과정
진로멘토프로그램
진로멘토프로그램
진로멘토프로그램
취업지원프로그램 취업멘토프로그램
취업멘토프로그램
취업멘토프로그램
추수지도 및 직무보수교육
추수지도 및 직무보수교육
추수지도 및 직무보수교육

하이쉐프반 현장실습업체

  • 아웃백스테이크하우스
  • ㈜제주람정개발
  • SK 네트웍스 (워커힐)
  • ㈜아워홈

NCS (국가직무능력표준)

기반 교육과정으로 편성, 운영하고 있으며, 실습교과목은 기초조리실습, 한식조리실습, 브랑제리, 소스·수프실습, 궁중요리실습, 가드망져, 앙트르메, 파스타·리조또, 바리스타,한식창업요리실습, 전통한과실습, 브런치요리, 프랜치요리, 스시창업요리 등이 있습니다.

학과특성

  • 특1급 호텔 출신의 교수진
  • 현대식 실습실 보유
  • 특성화 고등학교 조리 실기교사 배출
  • 미국 애틀란타시 한인요식업협회와 자매결연
  • 조리기능사 자격증 취득과정 별도 운영
  • 요리동아리(바렌느)의 활발한 활동
  • 현장체험 학습 실시
  • 다양한 장학금 제도
  • 집중수업 (1교과목 4주 완성)
  • 조리실기 교사
  • 특급호텔 출신 교수진의 맞춤교육
  • NCS에 기초한 현장실무중심의 교육과정
  • 맞춤형 취업지도

졸업 후 진로

  • 특급호텔 및 전문레스토랑, 패밀리레스토랑 조리사
  • 외식사업체, 단체급식업체, 컨벤션센터, 관광레저관련업체 요리사
  • 특성화 고등학교 조리실기교사
  • 출장요리사, 외식컨설턴트, 요리학원강사
  • 파티플레너, 푸드코디네이터, 전문레스토랑, 요리학원 창업
  • 해외 자매대학 교환학생
  • 4년제 대학 편입 (동아대, 동의대, 경성대, 우송대, 영산대 등)

주요 취업처 & 산학협력업체

롯데호텔(부산, 울산, 제주), 파라다이스호텔(부산, 인천), 신라호텔(서울, 제주), 포시즌호텔(광화문), 웨스틴조선호텔(부산), 그랜드호텔(해운대, 제주), 농심호텔, 파크하얏트호텔부산,제주해비치호텔, 제주라마다호텔, 울산롯데시티호텔, 아난티 남해, ㈜이랜드파크외식부산장산, 메르씨엘 웰리브애드미럴, 로얄관광호텔, 롯데리아 TGIF 사업부, 부산관광공사 아르피나호텔, 경주힐튼호텔,호텔현대울산, CJ 푸드빌, CJ CGV CINE de CHEF 센텀점, 더파티, 아웃백스테이크 하우스 코리아, VIPS, 김나경전통음식연구소, 부산바리스타학원, 이씨엠디(장유롯데워터파크, 롯데아울렛,김해공항), 캘리스코(아워홈 자회사)


취득자격증

  • 해당교과목 이수 후 및 관련 국가기술자격 취득 후 인성 및 이론과 실기를 겸비한 조리실기교사 양성
  • 해당 교과목 이수 후 다도사범 3급, 예절지도사 3급
  • 검정시험 후 조리기능사 (한식, 양식, 일식, 중식, 복어), 조리산업기사(한식, 양식, 일식, 중식, 복어), 제과기능사, 제빵기능사, 조주기능사, 바리스타, 소믈리에, 위생사 등